Nan pouswit jodi a nan sante ak pwodwi natirèl, endistri a ekstrè plant se pwospere. Kòm yon fwi chak jou, pòm gen yon valè nitrisyonèl byen lwen dèyè imajinasyon nou an, espesyalman engredyan aktif laProcyanidin B2genyen nan yo. Apple polifenol yo sitou ki konpoze de eleman asid fenol, ki gen ladan antosyanin, antosyanin, flavonoid, ak asid klorojenik.[1]Pami yo, antosyanin kont pou 71% a 90% nan kontni an polifenol nan pòm, ki se engredyan ki pi aktif.[2]Proanthocyanins yo dimers ki te fòme pa catechins oswa epicatechins, osi byen ke trimers, tetramè, e menm dekamè. Dapre degre nan polimerizasyon, de a kat oligomè yo refere yo kòm proanthocyanidins oligomerik, ak moun ki gen pentamers oswa plis yo refere yo kòm proanthocyanidins polymeric.
1. Karakteristik Distribisyon Procyanidin B2 nan pòm
1.1 Distribisyon inegal
Distribisyon an nanProcyanidin B2Nan pòm montre siyifikatif inegalite. Rechèch te montre ke gen kèk diferans nan kontni nan procyanidin B2 nan diferan pati nan pòm. Rezilta yo detèminasyon nan divès kalite varyete pòm lè l sèvi avèk metòd la HPLC te montre ke kontni an nan procyanidin B2 nan kale pòm alan soti nan 275.24 548.42 μ g/g. Nan konparezon, kontni an nan vyann fwi alan soti nan 90,19 247.06 μ g/g. Diferans sa a se sitou akòz fonksyon yo distenk fizyolojik ak aktivite metabolik nan divès pati pòm.[4]
1.2 Diferans ant varyete
Gen diferans enpòtan nan kontni an nanProcyanidin B2Pami diferan varyete pòm. Yon etid sou senk varyete diferan nan resous pòm te jwenn ke lòd la nan procyanidin B2 kontni nan kale a soti nan segondè a ki ba se Ameriken pa gen okenn . 8 (548.42 μ g/g), Gala (526.71 μ g/g), jòn bannann (497.16 μ g/g), wouj FuJI (275.24 μ g/g).[4]Distribisyon an gaye nan kontni polifenol nan resous pòm sovaj nan Lachin endike ke kontni polifenol yo varye ak divèsite yo se moun rich.[5]Nan sis ti varyete pòm nan nòdès Lachin, chèchè yo detekte 12 kalite konpozan flavonoid, ki gen ladan procyanidin B1, B2, ak B4. Kontni an epicatechin nan varyete sa yo alan soti nan 10.20 73.77 mg/kg, ak flavanols jwe yon gwo wòl nan eleman yo flavonoid.[6]
1.3 Enpak nan faktè rejyonal yo
AProcyanidin B2Kontni nan pòm tou depann sou rejyon an ap grandi. Rechèch te jwenn ke kontni an nan flavonol ak antosyanin nan resous pòm sovaj nan Amerik di Nò se relativman ba, pandan y ap kontni an nan asid idroksikinnamik, antosyanin, ak dihydrochalcone se modere. Kontni an nan senk kalite sibstans ki sou polifenolik nan resous pòm sovaj soti nan Larisi se nan yon nivo modere, ak Lachin nan sovaj Resous Apple montre divèsite rich.
2. Metòd ekstraksyon ak deteksyon nan procyanidin B2
2.1 High - Pèfòmans Likid Metòd Kromatografi
Kounye a, segondè - pèfòmans likid kromatografi (HPLC) se yon metòd souvan itilize pou detèmine kontni an nan procyanidin B2 nan pòm. Kondisyon deteksyon tipik yo enkli: yon phenomenex Luna C18 kolòn (250mm × 4.6mm, 5 μ m) kòm kolòn nan kwomatografik; Faz mobil A se yon solisyon asid fosfò 0.5%, ak faz B se dlo acetonitrile (50:50, v/v); To koule nan 1.0ml/min; Tanperati kolòn 30 degre; Longèdonn deteksyon an se 280nm6. Metòd sa a demontre ekselan linear (r² =0.9998), ak yon to rekiperasyon nan 97.72% ak presizyon segondè.[4]
2.2 Ultra - High pèfòmans likid kromatografi konbine avèk teknoloji mas spèktrometri
Ultra - High pèfòmans likid kromatografi makonnen ak spectrometry mas (UPLC - MS) te tou te aplike nan etid la nan polifenol pòm. Yon etid te itilize metòd sa a pou detèmine konpozisyon polifenol ak kontni 20 resous pòm sovaj ak ki gen rapò ak Lachin, Larisi, ak Amerik di Nò, avèk siksè detekte 5 kategori ak 22 sibstans ki sou polifenolik.[5]
3. Valè nitrisyonèl ak benefis sante nan procyanidin B2
3.1 Pwopriyete antioksidan pwisan
Procyanidin B2gen ekselan kapasite antioksidan. Rechèch te montre ke nan ki pa - konsantre redwi (NFC) ji pòm, antosyanin yo se kontribye prensipal yo nan nan kapasite antioksidan vitro.Procyanidin B2, epicatechin, ak epicatechin Gallate, twa fenol monomèr, montre fò DPPH kapasite netwayaj radikal, pandan y ap ABTS kapasite netwayaj radikal se pi plis depann sou total kontni fenol.[7]
3.2 anti - enflamatwa ak anti - pwopriyete alèjenik
Procyanidin B2 tou montre siyifikatif anti - enflamatwa ak anti - pwopriyete alèjenik. Chèchè syantifik yo nan Sid Lachin Botanical Jaden nan Akademi Chinwa a nan Syans devlope yon konpoze blanchiman natirèl ak rid - konpozisyon rezistan ki gen proanthocyanidin B2 ak wouj sant stilbene kòm engredyan aktif, ak jwenn otorizasyon an patant envansyon nasyonal la. Konpozisyon sa a gen pwopriyete ki estab epi li apwopriye pou itilize nan pwodwi swen kòm li se ki pa - enèvan, anti - alèjenik, blanchiman ak ekleraj plas, ak anti - aje.
3.3 Prevansyon nan dyabèt ak fonksyon fwa nòmal
Proanthocyanidins (ki gen ladanProcyanidin B2) Nan pòm ka efektivman anpeche dyabèt ak malfonksyònman fwa. Kòm yon antioksidan natirèl, antosyanin gen divès kalite aktivite byolojik tankou anti - enflamatwa, antiviral, ak anti - efè timè. Eksperyans bèt yo te jwenn ke sourit yo eksperimantal manje ak procyanidins te montre siyifikatif amelyorasyon nan dyabèt ak malfonksyònman fwa.
| Pati pòm | Range nan total kontni fenol (MGGAE/100G) | Range nan kontni total flavonoid (mg/100g) | Kontni nan Procyanidin B2 (UG/G) |
| Kale | 115.52-217.82 | 291.19-617.86 | 275.24-548.42 |
| Kaka | 41.07-44.80 | 76.43-87.38 | 90.19-247.06 |
| Semans | 110.04 | 202.14 | - |
| Tablo: Konparezon nan kontni polifenol nan diferan pati nan pòm | |||
4. Aplikasyon kandida ak potansyèl mache
4.1 Manje fonksyonèl ak pwodwi sante
Procyanidin B2gen gwo kandida aplikasyon nan jaden yo nan manje fonksyonèl ak pwodwi sante. Avèk demann lan ogmante pou pwodwi sante natirèl nan mitan konsomatè yo, Apple ekstrè moun rich nan procyanidin B2 ka ajoute kòm yon antioksidan natirèl nan manje ak divès kalite pwodwi sante. Konsome de pòm pou chak jou ka gen efè favorab sou makè sante kè, bay yon baz syantifik pou devlopman nan Apple - ki baze sou manje fonksyonèl.
4.2 pwodui kosmetik ak pwodwi swen pèsonèl
Nan jaden yo nan pwodui kosmetik ak pwodwi swen pèsonèl,Procyanidin B2montre tou gwo potansyèl. Konpoze blanchiman natirèl la ak anti - konpozisyon rid ki gen procyanidin B2 te akòde otorizasyon patant. Konbinezon sa a gen efè miltip, tankou ki pa - enèvan, anti - alèjenik, blanchiman, plas - eklere, anti - aje, elatriye, ki satisfè demann aktyèl la pou natirèl, san danje, ak efikas engredyan nan cosmet yo.
4.3 Aplikasyon pou oksilyè medikal
Anplis de sa, potansyèl li nan anpeche dyabèt ak malfonksyònman fwa se tou vo plis rechèch ak devlopman.
5. Defi ak direksyon devlopman nan lavni
Malgre keProcyanidin B2Nan pòm gen divès kalite benefis sante ak kandida aplikasyon, devlopman li yo ak itilizasyon toujou fè fas a kèk defi:
- Ekstraksyon pwosesis optimize: li nesesè yo devlope pi efikas ak anviwònman an pwosesis ekstraksyon zanmitay amelyore to a fè ekstraksyon ak pite nan procyanidin B2.
- Estabilite pwoblèm: Procyanidin B2 se tendans degradasyon pandan pwosesis ak depo, ak teknik pwoteksyon efikas bezwen yo dwe etidye.
- Bioaccumulation: Ki jan yo amelyore byodisponibilite a nan procyanidin B2 se yon pwoblèm kle ki bezwen yo dwe adrese.
- Normalizasyon ak kontwòl kalite: Li nesesè etabli yon sistèm evalyasyon bon jan kalite estanda asire estabilite a ak disponiblite nan pwodwi yo.
Rechèch nan lavni ta dwe konsantre sou pran yon konpreyansyon pi fon nan mekanis nan aksyon nanProcyanidin B2, devlope segondè - valè - te ajoute pwodwi, ak eksplore aplikasyon pou potansyèl li yo nan jaden diferan.
Procyanidin B2, kòm yon eleman enpòtan byoaktif nan pòm, ekspozisyon distribisyon inegal ak se enfliyanse pa faktè tankou varyete, rejyon, ak kote. Divès kalite benefis sante li yo, tankou antioksidan, pwoteksyon kadyovaskilè, anti - enflamatwa, ak anti - alèjenik, fè li gen gwo aplikasyon kandida nan jaden yo nan manje fonksyonèl, pwodui kosmetik, ak medikaman. Avèk avansman kontinyèl nan teknoloji ekstrè plant ak demann lan ogmante pou pwodwi natirèl nan konsomatè yo, devlopman an ak itilizasyon nan procyanidin B2 nan pòm pral Usher nan nouvo opòtinite. Pou plis detay, tanpri kontakte Serrisha. (Imèl:cwj@appchem.cn)
Referans:
[1] Nie Lanchun, Solèy Jianshe, etidye sou kontni nan gwo sibstans ki sou fenol nan varyete diferan nan fwi pòm [J]. Journal of Chinwa Enstiti pou Foodscience ak Teknoloji, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Kwantitasyon polifenol nan diferan varyete pòm [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Efè epatoprotèk nan polifenol pòm sou CCL4-pwovoke domaj fwa egi nan sourit yo [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.
[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Detèminasyon HPLC nan proanthocyanidin B2 nan diferan varyete pòm [J]. Manje Syans, 2012, 33 (24): 293-295.
[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Etidye sou karakteristik kontni polifenol nan fwi 20 resous malus sovaj [J]. Pye bwa fwi Chinwa, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analiz de konpozan flavonoid ak sa ki nan diferan fwi pòm nan nòdès Lachin [J]. Forest pa - pwodwi ak espesyalite nan Lachin, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.
[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analiz de konpozisyon fenol ak aktivite antioksidan nan NFC ji pòm soti nan cultivar diferan [J]. Journal of Chinwa Enstiti pou Syans Manje ak Teknoloji, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.