Nan endistri ekstrè plant, pòm (Malus domestica) yo te lajman etidye pou metabolit segondè rich yo tankoupolifenol, flavonoid, ak asid fenolik. Nan dènye ane yo, yon kantite done eksperimantal ogmante te montre ke pòm ak pwosesis yo pa pwodwi -(tankou po ak rezidi fwi) montre siyifikatif aktivite anti-bakteri tou de nan vitro ak nan vivo, ki fè yo yon "antibyotik natirèl".
1. Prensipal engredyan aktif anti-bakteri nan pòm
- polifenol
Anthocyanins, epicatechins, ak quercetin gen kontni ki pi wo nan po pòm ak vyann. Rechèch te montre ke sa yopolifenolka domaje manbràn selil bakteri, anpeche aktivite anzim, epi konsa reyalize efè anti-bakteri.
- asid fenolik
Konpoze tankou asid klorojèn ak asid kafeyik ka fòme lyezon idwojèn ak pwoteyin bakteri, deranje chemen metabolik yo.
- asid òganik
Asid malik, asid asid, elatriye, pi ba pH lokal yo ak anpeche kwasans lan nan pifò bakteri patojèn.
- Temèt lwil oliv
Ti kantite aldehydes ak ester lwil temèt nan pòm kale montre efè inhibition sou Staphylococcus aureus.
2. Verifikasyon eksperimantal - aktivite anti-bakteri an vitro
| Espès bakteri | Metòd deteksyon | Dyamèt zòn anti-bakteri (mm) |
| Staphylococcus aureus | Metòd difizyon agar | 19.25 ± 0.89 (ekstrè po pòm) vs 20.13 ± 0.83 (ciprofloxacin) |
| Escherichia coli | Metòd difizyon agar | 12.3 ± 0.7 (ekstrè etanòl pòm pòm) |
| Pseudomonas aeruginosa | Mikwo dilution metòd | MIC=0.5 mg/mL (polifenol pòm) |
| Enterococcus faecalis | Mikwo dilution metòd | MIC=0.75 mg/mL (ekstrè po pòm) |
Done sa yo endike saekstrè kale pòmka prèske rivalize antibyotik konvansyonèl ciprofloxacin nan anpeche Staphylococcus aureus, epi tou li gen yon efè inhibition enpòtan sou bakteri gram-negatif.
3. Eksperyans nan vivo ak etid preklinik
3.1 Sante nan bouch
Yon esè kontwole owaza nan Endonezi lè l sèvi avèk 12.5% rens bouch ekstrè pòm kale te lakòz yon diminisyon apeprè 30% nan endèks plak (PLI) san okenn reyaksyon negatif.
3.2 Konsèvasyon manje
Ajoutepolifenol pòmkonfiti ka anpeche patojèn komen nan manje (Salmonèl, Listeria) epi pwolonje lavi etajè pa apeprè 15 jou lè yo estoke nan 4 degre C pou 30 jou.
3.3 modèl bèt
Nan yon modèl rat nan enflamasyon mukozal gastric, administrasyon oral nan ekstrè polifenol pòm redwi siyifikativman nòt enflamasyon mukoz gastric la, ak faktè enflamatwa serik (IL-6, TNF-) diminye pa apeprè 40%.
4. senaryo aplikasyon
| Senaryo | Pwodwi espesifik | Karakteristik en |
| Konsèvasyon manje | Apple polifenol- konsèvasyon natirèl (poud/likid) | anpeche kwasans bakteri, reziste oksidasyon, ak amelyore kalite sansoryèl |
| Swen oral | Ekstrè po pòm- renmèd bouch, ak aditif dantifris | anpeche plak dantè epi redwi enflamasyon oral |
| Swen po | Apple polifenol- mask fasyal, krèm men | anti-bakteri, anti-oksidasyon, ankouraje reparasyon baryè po |
| Manje bèt | Poud pòm pòm (ki gen polifenol) | Anpeche mwazi manje ak amelyore iminite bèt yo |
| Asistans medikal | Ekssipyan natirèl anti-bakteri ajoute nan odè lokal yo | Kolabore ak antibyotik tradisyonèl pou diminye risk pou rezistans dwòg |
Pou plis detay souekstrè pòm ak polifenol pòm, konekte ak Serrisha soti nan APPCHEM. (Imel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referans
[1]Shanshan He, Gaopeng Yuan et al. "Majò Pwoteyin an latèks MdMLP423 Negatif kontwole defans kont enfeksyon chanpiyon nan Apple." Jounal Entènasyonal Syans Molekilè (2020). [2020-03-01]
[2]Bekämpning med "naturliga fongicider" mot lagringssjukdomar – Förstudie Pwoteksyon kont fonjisid natirèl kont depo pouri. Ibrahim Tahir.
[3]Devlopman nan plant-nanoemulsion ak aplikasyon li kòm yon konsèvasyon natirèl ki gen pwopriyete antioksidan ak antimikwòb pou delivre konpoze aktif nan ji pòm. Kailash Barman et al. [2022-12-13]