Pwovèb syèk la -'Yon pòm pa jou kenbe doktè a lwen' depi lontan te byen anrasinen nan kè moun. Nan Lachin, pòm se pa sèlman yon senbòl lapè ak kontantman, men tou, youn nan fwi ki pi komen sou tab manje moun yo. Sepandan, pandan mond lan ap antre nan yon sosyete ki aje, yon kesyon ki pi pratik ap poze devan nou: Èske yon pòm oswapòm polifenolreyèlman sa bon pou jenerasyon an ajan-ki gen fonksyon fizik yo ap chanje piti piti?
Ki sa ki se "Pozisyon an Apple" nan rejim alimantè a nan granmoun aje yo?
"Chinese Dietary Guidelines for Residents (2022)" konpile pa Sosyete Nitrisyon Chinwa a ak gide pa Komisyon Nasyonal Sante a pa mete yon kantite lajan separe rekòmande pou pòm, men li bay rekòmandasyon klè syantifik pou konsomasyon fwi. Plis enpòtan se ke konpa a bay rekòmandasyon pi detaye pou popilasyon aje yo.
Entèpretasyon pasyèl sijere ke, konsidere kapasite dijestif la ak bezwen aktyèl granmoun aje yo, li rekòmande ke yo konsome 150-200 gram fwi pou chak jou, ki se apeprè ekivalan a yon ti pòm. Rekòmandasyon sa a pa sèlman afime wòl enpòtan pòm nan rejim alimantè a chak jou nan granmoun aje yo, men tou, mete aksan sou prensip "moderasyon" ak "divèsite".
Ki sa ki se poto a nitrisyonèl nan pòm?
Lè nou pale sou benefis ki genyen nan pòm, pifò moun panse a vitamin C ak fib dyetetik. Sa a se sètènman vre, men vre "as la" nan pòm manti nan phytochemicals rich yo, espesyalmanpolifenol pòm.
Apple polifenolse yon tèm jeneral pou yon seri de sibstans aktif antioksidan nan pòm, sitou ki gen ladan flavonol (tankouquercetin), katechin, epicatechin, anthocyanins, ak asid fenolik (tankou asid klorojèn). Engredyan sa yo bay pòm ak gwo aktivite byolojik epi yo te yon konsantre nan rechèch syantifik nan dènye ane yo. Soti nan pèspektiv nan laekstrè plantendistri, polifenol pòm yo se eleman fonksyonèl debaz yo ekstrè ak konsantre nan pòm natirèl, epi yo lajman ki itilize nan devlopman sante ak manje fonksyonèl.
Se konsa, ki jan engredyan aktif pwisan sa yo vize jisteman defi sante komen granmoun aje yo fè fas a?
Ki jan polifenol Apple pwoteje twa poto sante granmoun aje yo?
Kòm laj ogmante, sistèm kadyovaskilè a, fonksyon mantal, ak mikrobyota zantray se twa zòn ki pi vilnerab pou granmoun aje yo fè eksperyans pwoblèm. Nan dènye ane yo, rechèch syantifik, espesyalman soupolifenol pòm, te revele mekanis pwoteksyon potansyèl yo nan twa aspè sa yo.
Kenbe sante kadyovaskilè
Efè pwoteksyon pòm ak ekstrè yo nan jaden sa a te sipòte pa etid miltip. Mekanis debaz la nan aksyon nanpolifenol pòmse nan antioksidan pwisan ak kapasite anti-enflamatwa yo. Li ka efektivman netralize twòp radikal gratis nan kò a, diminye domaj nan selil endothelial vaskilè ki te koze pa estrès oksidatif, epi konsa retade pwosesis la nan ateroskleroz.
Yon revizyon rechèch endike ke konsomasyon alontèm nanpolifenol-richmanje (tankou pòm) se siyifikativman ki asosye ak yon risk redwi nan maladi kadyovaskilè.Apple polifenolyo te pwouve yo ede amelyore pwofil lipid nan san, tankou diminye nivo "move kolestewòl" (-kolestewòl lipoprotein ki ba, LDL-C), pandan y ap gen yon sèten efè regilasyon sou tansyon ak sik nan san.
Reta nan bès mantal
Plis ak plis prèv montre wòl enpòtan nan zantray -sèvo aks, sistèm kominikasyon bidireksyon ant mikrobyota zantray ak fonksyon nan sèvo, nan sante mantal.
Fib dyetetik la akpolifenol pòmnan pòm yo se zouti pwisan pou reglemante mikrobiota zantray. Yo ka aji kòm prebiotik, ankouraje pwopagasyon bakteri benefisye tankou bifidobakteri ak laktobazil, anpeche kwasans bakteri danjere, ak optimize balans nan mikrobyota zantray.
Amelyore microbiota zantray
Divèsite nan mikrobyota nan zantray nan granmoun aje anjeneral diminye, ak yon diminisyon nan bakteri benefisye. Pèktin a (yon fib dyetetik idrosolubl) akpolifenolnan pòm yo se "patnè an lò" pou kenbe sante entesten.
Apple polifenolka dirèkteman kontwole estrikti nan kominote bakteri, ak aktivite anti-bakteri yo ka anpeche kwasans lan nan bakteri patojèn. Efè amelyorasyon konplè sa a sou mikrobiota zantray la enpòtan anpil pou amelyore iminite an jeneral ak nivo sante granmoun aje yo.
Endistri ekstrè plant nan Lachin ap devlope rapidman, ak ekstrè pòm (espesyalman estandapolifenol pòm) se youn nan pwodwi zetwal li yo. Atravè teknik ekstraksyon modèn, yo ka jwenn engredyan fonksyonèl ki gen gwo -pite nan pòm, epi kontni yo ka kontwole jisteman pou asire estabilite ak efikasite nan pwodwi a.
Pou plis detay soupolifenol pòm, konekte ak Serrisha soti nan APPCHEM. (Imel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referans
[1]Sante ak Byennèt Adilt Iben ak Township nan Teritwa Nò 2022. Xiaohua Zhang et al.[2024-02-14]
[2]Rapò syantifik Komite Konsiltatif Gid Dyetetik 2020 la. Depatman Agrikilti Ameriken, Sèvis Rechèch Agrikòl.[2020-07]
[3]E. Nicklett, Andria R. Kadell. "Konsomasyon fwi ak legim nan mitan granmoun ki pi gran: yon revizyon delimitasyon." Maturitas (2013).[2013-08-01]
[4]Fonksyon kognitif ak konsomasyon makronutriman granmoun aje nan rejim seksyon riral yo nan Qingdao, Lachin. Zunyan Chu BSc et al.
[5]Yon gwo plonje nan orchard sante a: Eksplore anti-kansè ak anti-potansyèl polifenol pòm yo. Li-Ching Chen et al.[2025]