Ki benefis ki genyen nan polifenol pòm?

Apple polifenolyo pa yon sèl konpoze men yon tèm jeneral pou yon klas fitochimik ki lajman prezan nan pòm. Konsantrasyon yo ak konpozisyon yo enfliyanse pa varyete pòm, matirite, kondisyon k ap grandi, ak metòd pwosesis. Rechèch endike ke "fwi ki pa matirite" yo patikilyèman rich nan polifenol epi sèvi kòm sous prensipal pou fè ekstraksyon komèsyal yo.[1]

Manm prensipal yo nan fanmi an polifenol pòm yo enkli:

• Proanthocyanidins: Sa a se klas ki pi abondan ak biyolojik ki pi aktif nan polifenol pòm, ak procyanidin B2 (dimère B2) yo te patikilyèman rekonèt kòm yon kontribitè kle nan anpil benefis sante.
• Flavanols: Sa yo enkli catechin ak epicatechin, ki se tou karakteristik eleman aktif yo te jwenn nan te.
• Asid fenolik: Reprezante pa asid klorojenik.
• Flavonol: tankou quercetin ak glikozid li yo.
• Dihydrochalcones: Patikilyèman phloridzin, prensipalman yo te jwenn nan kale pòm.

Li se jisteman konpozisyon sa a konplèks ak inik ki dote polifenol pòm ak divès ak pisan byoaktivite.

Nan dènye ane yo, rechèch sou pwopriyete yo fonksyonèl nanpolifenol pòmte fleri, spanning plizyè nivo soti nan syans selilè ak bèt nan esè imen. Anba a gen plizyè benefis debaz valide syantifikman.

2.1 Kapasite pwisan antioksidan

Antioksidasyon se fonksyon fondamantal ki pi byen -koni nan polifenol pòm yo. Li non sèlman dirèkteman retire radikal gratis nan kò a, diminye domaj estrès oksidatif nan selil yo, men pi enpòtan, li aktive pwòp sistèm defans antioksidan kò a soti nan sous la. Plizyè etid te konfime ke polifenol pòm yo ka aktive chemen siyal Nrf2 (faktè nikleyè erythroid 2 ki gen rapò ak faktè 2).[2]

2.2 Efè Anti-enflamatwa enpòtan

Apple polifenol briye nan anpeche repons enflamatwa. Rechèch yo te jwenn ke polifenol pòm yo ka efektivman siprime pwodiksyon ak divilgasyon divès pro-sitokin enflamatwa, tankou faktè necrosis timè- (TNF-), interleukin-6 (IL-6), ak interleukin-1 (IL-1).[3]

2.3 Etwal k ap monte nan jesyon pwa ak sik nan san

Nan yon kontèks pwoblèm sante metabolik mondyal de pli zan pli grav, mekanis miltip polifenol pòm nan kontwòl pwa ak règleman sik nan san te fè yo yon pwen fokal nan devlopman nan manje fonksyonèl. Polifenol pòm yo efikasman anpeche aktivite -amilaz ak -glikozidaz, de anzim enpòtan pou kraze idrat kabòn nan glikoz. Lè yo siprime anzim sa yo, polifenol pòm yo ka retade pousantaj absòpsyon idrat kabòn postprandyal, kidonk modere pik sik nan san epi ofri enplikasyon pozitif pou jesyon sik nan san nan moun ki gen prediabetes ak pasyan dyabetik.
An jeneral,polifenol pòmyo te evolye soti nan yon ekstrè nan yon fwi tradisyonèl nan yon engredyan zetwal komèsyal ki gen anpil valè, gras a konpozisyon chimik byen defini yo, fondasyon solid syantifik (patikilyèman nan efè antioksidan, anti-enflamatwa, ak metabolik), ak pwofil sekirite favorab.

Pou antrepriz nan endistri ekstrè plant,polifenol pòmreprezante yon opòtinite inovasyon enpòtan. Pou plis detay soupolifenol pòm, konekte ak Serrisha soti nan APPCHEM. (Imel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referans
[1] Oto-detèmine Anjeneral Rekonèt kòm Evalyasyon an sekirite (gras) Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. Leahy Orchards et al.[2014-11-04]
[2] Estrateji mas spectrometric pou idantifye konpozan byoaktif ki soti nan ekstrè natirèl ak aktivite anti-enflamatwa. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. "Enfliyans polifenol pòm sou ekspresyon jèn enflamatwa." Nitrisyon molekilè & rechèch manje (2009).[2009-10-01]
[4] Etid sou aktivite ipoglisemi ak antioksidan nan polisakarid ki soti nan Polygonatum sibiricum nan vitro Wang Rui [2018-02-23]