Ki fwi ki kenbe dantis la lwen?

Fwi jwe yon wòl kontradiktwa pou dan nou yo - yo tou de gadyen potansyèl ak potansyèl anvayisè envizib. Kòm yon manm nanekstrè pòmendistri, nou bezwen fouye nan nivo molekilè yo eksplore ki eleman espesifik nan fwi yo nan travay, ak sa ki mekanis yo nan aksyon yo.

Senpleman kategorize enpak fwi sou dan yo kòm "bon" oswa "move" se yon sèl-bò. An reyalite, lè nou moulen yon moso nanpòm, yon jwèt byochimik konplèks ap dewoule nan bouch nou.

• Bò pozitif la: netwayaj oral natirèl la.'

Netwayaj fizik ak sekresyon saliv:

① Moulen fwi tankoupòmki rich nan fib epi ki gen yon teksti sèk se tèt li yon pwosesis netwayaj mekanik. Lè fib kaka yo fwote sou sifas dan yo, yo ka ede retire kèk résidus manje ki tache ak plak dantè.

②Sa ki pi enpòtan, moulen ka efektivman estimile glann saliv ak sekrete yon gwo kantite saliv. Saliv se yon "regilatè" natirèl nan anviwònman oral la. Li pa sèlman lave résidus manje, men tou li gen yon sistèm tanpon ki ka netralize asid yo pwodwi pa plak. Iyon mineral yo, tankou kalsyòm ak fosfò, nan saliv yo pi fezab nan demineralizasyon an bonè ak remineralizasyon nan emaye, ki enpòtan anpil pou kenbe dite dan.

• Side negatif: Menas potansyèl sik ak asid

①Sik - "baton enèji" bakteri kariojenik:

Fruktoz, sikwoz, ak lòt sik ki fèt natirèlman nan fwi yo se "delika" nan mikwo-òganis tankou Streptococcus mutans, prensipal bakteri kariogenic nan kavite oral la. Apre metabolize sik, bakteri sa yo pwodui sibstans asid, prensipalman asid laktik, ki lakòz yon diminisyon rapid nan valè pH anviwònman oral la.
②Kowozyon asid - "ajan korozivite" nan emaye: Lè valè pH nan kavite oral la pi ba pase valè kritik 5.5, kouch pwoteksyon ki pi di sou sifas dan - emaye - ap kòmanse demineralize, se sa ki, iyon kalsyòm ak fosfò yo pral pèdi. Fwi Citrus, frèz, ak kèk varyete pòm tèt yo gen nivo segondè nan asid òganik tankou asid asid ak asid malik, ki ka dirèkteman atake dan emaye ak lakòz "Erozyon Dantè."

Rechèch syantifik modèn te jwenn ke vrè benefis debaz fwi pou sante oral yo se nan abondans yo nan divès konpoze byoaktif, patikilyèman.polifenolepiflavonoid. Sibstans sa yo se jisteman konsantre nan atansyon nan endistri a ekstrè plant.

• Nwayo mekanis 1: Anpeche ak dezentegre biofilm nan bakteri kariogenic

Ensidan an nan kari dantè se pa sa ki te koze pa yon sèl bakteri, men pito pa "biofilm" ki te fòme pa agrégation nan divès kalite mikwo-òganis, tankou Streptococcus mutans, souvan ke yo rekonèt kòm plak dantè. Estrikti biofilm sa a fè tèt di, li kapab reziste enpak fizik ak chimik ekstèn, epi li kontinye pwodui asid.Polifenoliksibstans ka efektivman anpeche kwasans lan, pwodiksyon asid, ak adezyon nan Streptococcus mutans sou sifas dan yo. Objektif yo trè presi, pou egzanp:

①Anpèchman aktivite anzim kle: entèfere ak anzim kle ki enplike nan metabolis sik bakteri (tankou glikosiltransferaz), diminye pwodiksyon asid nan sous la.
②Bloke chemen siyal yo: deranje sistèm deteksyon kowòm-ki genyen ant bakteri, pou anpeche yo rasanble efektivman pou fòme yon biofilm solid.
③ Chanje karakteristik sifas bakteri yo: diminye idrofobisite yo, sa ki fè li difisil pou yo konfòme yo ak sifas emaye a.

Nan dènye ane yo, gwosè mache Lachin nanekstrè plantendistri te kontinye grandi piti piti. Avèk ekspansyon kontinyèl nan zòn aplikasyon en, espesyalman nan domèn sante, manje fonksyonèl, ak swen pèsonèl, kandida mache yo trè optimis.
Pwodwi swen oral yo se senaryo aplikasyon pafè a anba tandans sa a.

• Fonksyonèl dantifris: ajoute akekstrè antosyanin pòm, ki fèt espesyalman pou anpeche adezyon plak.
• Eny bouch èrbal: Rich nanpolifenolekstrè nan pòm, li ka efektivman netralize odè oral, anpeche bakteri danjere, epi li gen yon gou modere epi ki pa{0}}irite.

Past dantè oswa chiklèt moulen: enfuze ak flavonoid tankou baicalein, bay pwoteksyon kontinyèl pou emaye dantè pandan y ap jwi bon gou li yo.

Pou plis detay soupolifenol pòm, konekte ak Serrisha soti nan APPCHEM. (Imel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referans

[1]R. Shellis, J. Featherstone et al. "Konprann chimi nan ewozyon dantè." Monografi nan syans oral (2014). [2014]
[2]HJ Florestano. "Etid sou sante oral jan yo reflete nan saliv la, ak referans espesyal nan itilizasyon lokal ak sistemik fwi Citrus, mikwo-òganis asid oral, aktivite dyastatik ak pH." (1940).[1940]

[3]S. Duarte, S. Grégoire et al. "Efè inhibition nan polifenol seriz sou fòmasyon ak asidogenisite nan biofilm Streptococcus mutans.." FEMS Microbiology Letters.[2006-04-01]

[4]Lucille Rudin, M. Bornstein et al. "Anpèchman fòmasyon biofilm ak faktè virulans nan kariogenic oral patojèn Streptococcus mutans pa natirèl flavonoid phloretin." Jounal nan mikrobyoloji oral. [2023-07-03]