Èske orijin botanik afekte konpozisyon polifenol ak benefis yo?
Apple polifenolepipolifenol Citrus, kòm konpoze polifenolik natirèl, tou de prezante pwopriyete antioksidan kòm pwen vann debaz yo. Sepandan, orijin botanik yo ak elektè aktif yo diferan, dirèkteman enfliyanse aplikasyon fonksyonèl yo.
1. Apple polifenolpremyèman soti nan kale pòm, tandiskepolifenol Citrussòti nan kale ak ji fwi Citrus (tankou zoranj, sitron, ak chadèk).
2. Konstitiyan kle nanpolifenol pòmenkli proanthocyanidins oligomerik, epicatechin, asid klorojenik, ak sèten flavonoid. Dapre yon etid 2023 nan Food Chemistry, pòm montre pi gwo konsantrasyon nan proanthocyanidins ak epicatechin, patikilyèman nan kale a, demontre siyifikatif antioksidan ak efè anti-enflamatwa.Polifenol Citrus, Kontrèman, yo domine pa konpoze flavonoid, pi miyò hesperidin, naringin, ak flavonoid. Dapre yon etid 2022 nan Journal of Agricultural and Food Chemistry, flavonoid Citrus montre kapasite pisan radikal gratis, demontre fonksyon patikilyèman eksepsyonèl nan kontrekare estrès oksidatif ak diminye lipid nan san.
Lè nou konsidere sous plant yo ak eleman prensipal yo,polifenol pòmmontre karakteristik antioksidan sitou atravè proanthocyanidin oligomerik ak epikatechin, tandiske polifenol Citrus yo se sitou ki baze sou flavonoid-, ak fonksyonalite plis oryante nan direksyon pou amelyore sante vaskilè ak efè anti-enflamatwa.
Èske metòd ekstraksyon enfliyanse rannman ak konsistans fonksyonèl?
Pwosesis ekstraksyon pou polifenol pòm ak polifenol Citrus diferan anpil, sa ki afekte pwodiksyon yo ak konsistans fonksyonèl nan aplikasyon endistriyèl.
1. Apple polifenolekstraksyon anjeneral depann sou fè ekstraksyon dlo -tanperati ba-alkòl oswa ultrasons-ekstraksyon ede, konbine avèk teknik pirifikasyon résine pou amelyore pousantaj rekiperasyon polifenol. Dapre yon etid 2021 nan Syans ak Teknoloji Manje, rekiperasyon polifenol pòm jeneralman varye ant 65% a 75%, yo te korelasyon byen ak pH ak tanperati, ak tandans degradasyon oksidatif.
2. Citrus polifenolekstraksyon an majorite anplwaye etanòl oswa melanj etanòl-dlo, konsantre prensipalman sou eleman kale. Done ki soti nan 2022 Chinese Journal of Food Science endike ekstrè Citrus jeneralman reyalize pi gwo pousantaj rekiperasyon polifenol, tipikman rive 80% -85%. Flavonoid Citrus montre pi gwo estabilite epi yo mwens sansib a degradasyon oksidatif. An konsekans, pwosesis ekstraksyon yo demontre estabilite siperyè, rann yo byen -apwopriye pou pwodiksyon endistriyèl gwo echèl.
An jeneral, pwosesis ekstraksyon polifenol Citrus montre pi gwo estabilite ak reyalize pi gwo normalisation pwodwi.Apple polifenol, sepandan, yo gen plis sansib a enfliyans ekstèn nan anviwònman an pandan ekstraksyon, sa ki nesesè kontwòl pwosesis plis metikuleu asire estabilite nan eleman fonksyonèl.
Èske aplikasyon fonksyonèl diferan atravè mache nutraceutical ak manje?
Apple polifenolepipolifenol Citrustou okipe pozisyon diferan nan aplikasyon fonksyonèl.
1. Apple polifenol, akòz pi ba astringans yo ak ekselan solubilite dlo, yo anpil itilize nan bwason fonksyonèl, poud ranplasman repa, bwason espò, ak pwodwi menm jan an. Fonksyon prensipal yo enplike soulaje estrès oksidatif ak amelyore fonksyon iminitè atravè aktivite antioksidan. Dapre yon etid 2023 nan Journal of Nutritional Biochemistry, polifenol pòm fè efè pozitif sou sante kadyovaskilè epi yo ofri benefis siplemantè pou amelyore sante zantray.
2. Polifenol Citrusyo souvan enkòpore nan sipleman dyetetik, bwason fonksyonèl, ak pwodwi swen pou po. Fonksyon prensipal yo se nan anpeche maladi kadyovaskilè pa diminye kolestewòl LDL ak amelyore fonksyon andotelyo vaskilè. Anplis de sa, eleman flavonoid abondan nan polifenol Citrus montre gwo efè anti-aje ak anti-enflamatwa. Patikilyèman nan aplikasyon pou swen pou po ak anti-enflamatwa, yo te vin youn nan engredyan kle natirèl yo. Dapre yon etid 2022 nan rechèch fitoterapi, polifenol Citrus demontre siyifikatif efè terapetik siplemantè pou kondisyon tankou dyabèt ak maladi metabolis lipid.
An konsekans,polifenol pòmyo apwopriye pou yon pi laj pwodwi jesyon sante, pandan y ap polifenol Citrus yo plis konsantre sou sante kadyovaskilè, anti{0}}aje, ak aplikasyon pou reparasyon po.
Konklizyon: Ki jan sous plant yo defini pozisyon polifenol pou engredyan fonksyonèl
An rezime, polifenol pòm ak polifenol Citrus montre diferans enpòtan nan orijin plant, konpozisyon chimik, pwosesis ekstraksyon, ak mache aplikasyon yo.
- Apple polifenol, karakterize pa pi ba astringence yo, solubility dlo siperyè, ak kapasite antioksidan gaya, yo pi byen adapte pou pwodwi jesyon sante chak jou.
- Kontrèman,polifenol Citrus, ak kontni flavonoid ki pisan yo, yo ideyal pou sipleman nitrisyonèl trè fonksyonèl, pwodwi sante kadyovaskilè, ak fòmilasyon swen pou po.
Pou plis detay soupolifenol, konekte ak Serrisha soti nan APPCHEM. (Imel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referans
[1]R. Tsao, Raymond SH, Yang et al. "Pwofil polifenolik nan uit cultivar pòm lè l sèvi avèk segondè -kwomatografi likid pèfòmans (HPLC)." Journal of chimi agrikòl ak manje (2003).
[2]Josephine Kschonsek, Theresa Wolfram et al. "Polyphenolic Compounds Analysis of Old and New Apple Cultivars and Contribution of Polyphenolic Profile to the In Vitro Antioxidant Capacity." Antioksidan (2018).
[3]VL Singleton, R. Orthofer et al. "Analiz de fenol total ak lòt substrats oksidasyon ak antioksidan pa mwayen Folin-Ciocalteu reyaktif." Metòd nan anzimoloji (1999).
[4]A. Serra. "Valorizasyon pòm tradisyonèl Pòtigè ak seriz: karakterizasyon byochimik ak devlopman engredyan fonksyonèl." (2010).
[5]Li Ai-jun. "Etid sou separasyon ak aktivite antioksidan nan polifenol pòm." Syans Manje ak Teknoloji Entènasyonal (2008).