Apple Polyphenols vs Cocoa Polyphenols: Ki kostim engredyan fonksyonèl pi byen?

Apple polifenolepipolifenol kakawoyo tou de eleman enpòtan nan ekstrè plant yo, ki montre pwopriyete antioksidan pwononse. Sepandan, orijin botanik yo, konpozisyon chimik yo, ak aktivite byolojik yo diferan anpil.

• Apple polifenolyo prensipalman sòti nan po a, vyann, ak grenn nan pòm, ak eleman kle ki gen ladan oligomerik proanthocyanidins, epicatechin, ak asid klorojenik. Dapre yon etid 2023 nan Food Chemistry, proanthocyanidins ak epicatechin nan pòm montre efè antioksidan ak anti-enflamatwa, patikilyèman ekselan nan amelyore fonksyon iminitè ak sante kadyovaskilè.

• Polifenol kakawo, Kontrèman, soti nan pwa kakawo, espesyalman pòsyon nan koki ekstèn. Konstitiyan prensipal aktif yo se konpoze flavanol, miyò epicatechin ak flavanol total. Rechèch ki te pibliye nan Journal of Agricultural and Food Chemistry nan 2022 endike ke epicatechin ak total flavanols montre aktivite byolojik enpòtan nan defans antioksidan, ankouraje vazodilatasyon, ak efè anti-enflamatwa, ak benefis pwoteksyon kadyovaskilè patikilyèman pwononse.

• Soti nan yon pèspektiv konpozisyon chimik,polifenol pòmyo domine pa proanthocyanidin oligomerik ak epicatechin, prensipalman montre efè antioksidan ak anti{0}}aje.Polifenol kakawo, Kontrèman, yo sitou konpoze de konpoze flavanol, ki ofri avantaj inik patikilyèman nan amelyore sante kadyovaskilè ak sikilasyon san. Kontinwe, de yo montre diferans diferan nan aktivite byolojik yo ak domèn aplikasyon yo.

Metòd yo fè ekstraksyon poupolifenol pòmepipolifenol kakawosiyifikativman gen yon enpak sou rannman yo, estabilite nan eleman aktif, ak konsistans nan pwodwi final la.

• Apple polifenolyo tipikman ekstrè lè l sèvi avèk teknoloji ekstraksyon idroalkòl tanperati ki ba -, konbine avèk pwosesis pirifikasyon adsorption résine pou amelyore pousantaj rekiperasyon ak minimize risk pou degradasyon oksidatif. Dapre yon etid 2021 nan Syans ak Teknoloji Manje, pousantaj rekiperasyon pòm polifenol jeneralman varye ant 65% ak 75%. Sepandan, degradasyon fasil rive anba tanperati ki wo, sa ki nesesè kontwòl strik nan tanperati ak ekspoze oksijèn pandan ekstraksyon.
• Kakawo polifenolekstraksyon souvan anplwaye metòd ekstraksyon sòlvan (tankou ekstraksyon etanòl), ki bay prensipalman konpoze flavanol, patikilyèman epiflavanol. Yon etid 2022 nan Chinese Journal of Food Science endike ke lè l sèvi avèk yon sòlvan dlo -alkòl melanje ka reyalize pousantaj rekiperasyon polifenol kakawo ki wo 80%. Anplis, akòz estabilite relatif nan eleman flavanol li yo, polifenol kakawo yo mwens sansib a degradasyon oksidatif pandan ekstraksyon, sa ki lakòz pi wo estabilite pwodwi.

An jeneral,polifenol kakawodemontre pi gwo estabilite pandan ekstraksyon epi, akòz solidite estriktirèl eleman yo, yo byen -apwopriye pou gwo-pwodiksyon endistriyèl. Kontrèman,polifenol pòmmontre pi ba estabilite, sa ki nesesè kontwòl anviwònman pi strik pandan ekstraksyon ak depo asire konsistans pwodwi.

Apple polifenolepipolifenol kakawotou diferan nan pwezante yo pou aplikasyon fonksyonèl.

• Apple polifenol, presye pou gou modere yo ak ba anmè, jwenn anpil itilizasyon nan bwason fonksyonèl, bwason solid, poud ranplasman repa, ak manje sante. Dapre yon etid 2023 nan Journal of Nutritional Biochemistry, polifenol pòm prensipalman kontwole repons iminitè yo ak amelyore metabolis lipid atravè pwopriyete antioksidan ki pisan yo, ki demontre aplikasyon pwomèt nan rechèch anti-ajisman.

• Polifenol kakawo, Kontrèman, yo itilize sitou nan sipleman dyetetik, nitrisyon espò, ak pwodwi sante kadyovaskilè, jwenn aplikasyon vaste patikilyèman nan bwason fonksyonèl, chokola, ak fòmilasyon kapsil. Flavanol nan kakawo, espesyalman epicatechin, yo te demontre yo bay efè enpòtan nan amelyore sante kadyovaskilè, ankouraje sikilasyon san, ak diminye san presyon. Dapre yon etid 2021 nan rechèch fitoterapi, konpoze epikatechin efektivman ankouraje vazodilatasyon ak amelyore sikilasyon san, kidonk ede nan prevansyon tansyon wo ak arterioskleroz.
• An konsekans,polifenol pòmyo pi apwopriye pou yon pakèt manje sante chak jou, patikilyèman bwason, pandan y appolifenol kakawoyo itilize prensipalman nan pwodwi ki gen gwo -fonksyon ki vize sante kadyovaskilè ak rekiperasyon espò.

Atravè yon analiz konplè soupolifenol pòmepipolifenol kakawo, li evidan ke byenke tou de fè pati ekstrè plant antioksidan, yo montre diferans enpòtan nan konpozisyon, fonksyonalite, zòn aplikasyon, ak konfòmite regilasyon.Apple polifenolyo prensipalman apwopriye pou manje ki sante mas-mache, bwason fonksyonèl, ak sipleman dyetetik chak jou, tandiskepolifenol kakawookipe yon pozisyon ki pi enpòtan nan pwodwi sante kadyovaskilè, nitrisyon espò, ak fòmilasyon ki gen gwo -fonksyon.

Pou plis detay soupolifenol, konekte ak Serrisha soti nan APPCHEM. (Imel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referans
[1]H. Sesso, J. Manson et al. "Efè sipleman kakawo flavanol pou prevansyon nan evènman maladi kadyovaskilè: Sipleman COcoa ak etid Multivitamin rezilta (COSMOS) owaza esè klinik." Jounal Ameriken pou Nitrisyon Klinik (2022).
[2]A. Francini, Carmen Fidalgo-Illesca et al. "Anrichisman pwofil antioksidan Cocoa Bar ak varyete pòm ki pa itilize yo." Antioksidan (2022).
[3]R. Schubert, R. Bitsch. "Vitamin und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier." (1997).
[4]Arditya Damar Kusuma, AB Hartopo. "Polyphenol nan diminye rezilta kadyovaskilè nan granmoun: Yon Revizyon Rapid ak Meta Analiz." ACI (Acta Cardiologia Indonesiana) (2021).
[5]Toshihiko Shoji, Yoko Akazome et al. "Toksikoloji ak sekirite nan ekstrè pòm polifenol." Manje ak toksikoloji chimik: yon jounal entènasyonal ki te pibliye pou Asosyasyon Britanik Endistriyèl Rechèch Biyolojik (2004).