Kòm pi gwo rekòt fwi tanpere nan mond lan, ekstrè fwi (espesyalmanpolifenol pòm, pèktin, akflavonoid) okipe yon pozisyon enpòtan nan jaden an nan manje fonksyonèl ak sipleman dyetetik. Sepandan, èske gen okenn baz pou reklamasyon ke "pòm ka elimine toksin nan kò a" nan literati syantifik ak direktiv sante ofisyèl yo?
Mekanis teyorik: korelasyon potansyèl ant engredyan aktif pòm ak sistèm anzim dezentoksikasyon fwa a
1.1 Definisyon syantifik nan sistèm anzim dezentoksikasyon fwa (faz I ak faz II)
Fonksyon dezentoksikasyon kò imen an sitou depann sou sistèm anzim cytochrome P450 (CYP450, ki fè pati reyaksyon Faz I) ak sistèm anzim obligatwa (reaksyon Faz II) nan fwa a, ki gen ladan glutatyon S-transferaz (GST) ak UDP glucuronosyltransferase (UGP). Anzim sa yo konvèti toksin andojèn ak ekzojèn nan metabolit ki ka fonn nan dlo ki fasil pou elimine - atravè oksidasyon, idroliz, ak reyaksyon lye.
1.2 Endiksyon nan anzim dezentoksikasyon pa polifenol pòm: prèv eksperimantal bèt
Dapre rezilta rechèch la, efè a regilasyon nanApple polifenolsou sistèm nan anzim dezentoksikasyon sitou rete nan etap nan eksperyans selil vitro ak modèl bèt. Yon etid ki te pibliye nan Food&Function nan 2015 te montre ke ekstrè polifenol pòm gen yon efè pwoteksyon sou tetrachloride kabòn egi (CCl ₄) - pwovoke blesi fwa nan sourit, ki ka enplike deklanchman Nrf2/ARE siyal chemen an, kidonk ogmante nivo ekspresyon mRNA nan faz II anzim UGTtox. Yon lòt etid 2010 tou te endike sapolifenol pòmka pwovoke aktivite GST ak UGT nan selil kansè nan kolon, men li pa bay done quantitative sou tisi fwa.
Quercetin, konpoze prensipal flavonoid nan pòm yo, yo montre yo pwovoke ekspresyon UGT1A1 nan Caco-2 selil epitelyal entesten yo. Sepandan, etid sa yo gen de limit pi gwo: premyèman, konsantrasyon nan quercetin yo itilize nan eksperyans selil (anjeneral 50-200 μ M) se pi wo pase konsantrasyon nan plasma pik apre konsomasyon chak jou nan pòm (apeprè 0.5-1 μ M); Dezyèmman, pa gen okenn etid entèvansyon nan popilasyon Chinwa a ant 2020 ak 2024 te konfime ke konsomasyon kontinyèl nan pòm mennen nan yon ogmantasyon dòz-depandan nan aktivite anzim UGT nan fwa a oswa trip.
Endistri Pratik: Konfòmite Aplikasyon Direksyon nan ekstrè Apple
2.1 Devlopman Manje Fonksyonèl: Reklamasyon Sante ki baze sou Prèv-
Malgre ke reklamasyon an nan "dezentoksikasyon" manke prèv, ekstrè pòm gen solid sipò syantifik nan direksyon sa yo:
- Antioksidan: Valè ORAC (kapasite absòpsyon radikal gratis oksijèn) nan polifenol pòm se 2670 μ mol TE / 100g, ak efè li nan diminye makè estrès oksidatif (MDA) te konfime nan plizyè esè imen.
- Sante entesten: Pèktin, kòm yon prebyotik, ka ankouraje pwopagasyon bifidobakteri ak amelyore konstipasyon. Yon etid Chinwa an 2022 te konfime ke konsomasyon chak jou nan 10 gram pòm pèktin diminye tan transpò entesten patisipan yo pa 18% (p.<0.05) after 4 weeks.
- Règleman glikoz nan san:Floridzinnan pòm ka ralanti absòpsyon glikoz pa anpeche transpòtè a SGLT1/2. Yon esè kontwole owaza nan 2023 te montre ke konsome pòm anvan manje ka diminye zòn ki anba koub glikoz nan san apre 2 èdtan pa 23%.
Konpayi ekstrè plant yo ta dwe konsantre sou pwen efikasite quantifiable ak verifyab mansyone pi wo a, epi sèvi ak ekspresyon konfòme tankou "ede ak antioksidan" ak "konsève nòmal fonksyon entesten" nan etikèt pwodwi, evite tèm vag tankou "dezentoksikasyon" ak "pirifikasyon".
Pou plis detay soupolifenol pòm, konekte ak Serrisha soti nan APPCHEM. (Imel:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Referans
[1]Pektin nan Maladi Metabolik Fwa. Wanchao Hu et al.[2023]
[2]Jingyu Yang, Yan Li et al. "Efè Hepatoprotective nan polifenol pòm sou CCl4-induit domaj egi nan fwa nan sourit .." Journal of agrikòl ak manje chimi (2010).[2010-04-23]
[3]Evalyasyon risk ak siveyans nan dinotefuran ak metabolit li yo pou konsomasyon Chinwa nan pòm. Yu. [2017-09-26]
[4]Yue Zhang, M. Zeng et al. "Èske yon pòm yon jou kenbe lwen maladi? Prèv ak mekanis nan aksyon." Syans Manje ak Nitrisyon (2023). [2023-06-20]